Seminario “Presentación y proyección latinoamericana en el desarrollo de proteínas alternativas” por Dra. Carolina Bluguermann

TÍTULO
“Presentación y proyección latinoamericana en el desarrollo de proteínas alternativas”

DISERTANTE
Dra. Carolina Bluguermann
Investigadora Asistente CONICET
Laboratorio biotecnologías aplicadas
a la reproducción y mejoramiento genético animal.
Instituto de Investigaciones Biotecnológicas
IIBIO-UNSAM-CONICET

RESUMEN
Existe actualmente en el mundo un incremento en la demanda de proteína animal para consumo humano lo que representa mayor presión ambiental a un ambiente que se encuentra al límite de su capacidad. Hoy en día los desarrollos biotecnológicos nos permiten replantear los procesos mediante los cuales producimos alimentos. La agricultura celular es una industria joven que aún se encuentra en su etapa de desarrollo en la cual aún quedan desafíos a resolver en términos tecnológicos, productivos y regulatorios.

INGRESO A LA REUNIÓN
- Les solicitamos que ingresen a la sala de espera de la reunión con su nombre y apellido para que los moderadores lo acepten; se solicita nombre y apellido para acreditar la asistencia y número de participantes, así como también por razones de seguridad.
- Los asistentes deberán silenciar el micrófono durante la exposición del orador, pero podrán activarlo al final para formular preguntas
- Las preguntas se formulan al final de la exposición. Para ello deberá enviar el mensaje "pregunta" a través de la opción "chat" (enviar a todos). Los moderadores indicarán quien tiene la palabra siguiendo el orden de aparición de los mensajes.